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Oatmeal is rich in water-soluble dietary fiber, vitamin B complex, vegetable protein, potassium, magnesium, phosphorus, calcium, iron and other nutrients, and is often used to replace white rice. Eating oatmeal regularly has many benefits.

1. Lowering blood lipid and blood pressure

Oatmeal has a protective effect on the cardiovascular system and helps prevent cardiovascular disease. The water-soluble dietary fiber in oats can reduce bad cholesterol and tri-acid liver fat, and help lower blood lipids; potassium can excrete sodium and lower blood pressure. Research published in the Journal of Family Practice shows that adding oatmeal to the normal diet of hypertensive patients can significantly reduce systolic and diastolic blood pressure. Whole grains, in particular, are great for controlling blood pressure.

2. Control blood sugar

Oatmeal contains a lot of dietary fiber and more protein, so it is digested slowly after entering the human body, which can delay the rise of blood sugar concentration after meals, which is beneficial to patients with diabetes and high blood sugar.

If oatmeal is used as the staple food to help stabilize blood sugar, the rice should be replaced by the usual meal size, for example, replace a bowl of white rice with a bowl of oatmeal.

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燕麦含有丰富的水溶性膳食纤维、维他命B群、植物性蛋白质、钾、镁、磷、钙、铁等营养素，常被拿来替代白米。常食用燕麦，有多种好处。

1. 降血脂、降血压

燕麦对心血管有保护作用，有助预防心血管疾病。燕麦中的水溶性膳食纤维可降低坏胆固醇和三酸肝油脂，帮助降血脂；钾可排钠、降血压。发表于《家庭医学实践期刊》（Journal of Family Practice ）的研究表明，在高血压患者的正常饮食中加入燕麦片，可以显着降低收缩压和舒张压。特别是全麦片，对控制血压非常有益。

2. 控制血糖

燕麦含有大量膳食纤维及较多的蛋白质，因此进入人体后消化的速度较慢，可延缓饭后血糖浓度上升的速度，有益糖尿病及血糖偏高的患者。

若以燕麦作主食帮助稳血糖，应以平时的饭量为基准来替代米饭，例如用一碗燕麦取代一碗白米饭。

3. 预防乳癌

燕麦中的水溶性膳食纤维对预防乳癌也有帮助。哈佛大学一项针对200多万人的研究发现，采用高纤饮食的女性，乳癌风险可降低8%。其中，以水溶性纤维与预防乳癌的关联性较强。（推荐阅读：膳食纤维稳糖减脂、降乳癌风险 这1类食物更有益）

4. 预防便秘

水溶性纤维能促使粪便成形、增加粪便体积；而燕麦也含有一定量的非水溶性纤维，可刺激大肠蠕动、促进排便。不过，可苡营养咨询中心营养师蔡宜方提醒，若只吃燕麦，但非水溶性纤维或油脂摄取不够，仍无法改善便秘，因此要补充蔬菜类及好的油脂。

5.燕麦吸水后会膨胀，能提升饱足感，加上膳食纤维可延缓胃的排空速度，使人不容易感到饥饿，减少吃零食的机会。对减肥者而言，燕麦是理想的主食。但燕麦的热量跟同等量的白饭相近，仍要注意食用量。

6. 增加体力

燕麦的维生素B1和烟碱酸可帮助糖类顺利转化成能量，被身体利用，而非变成脂肪囤积在体内。对运动者来说，吃燕麦有助增加体力。

7. 为素食者补充蛋白质

燕麦的蛋白质、钙和铁比白饭多，适合素食者食用，来补充这些营养素。

蔡宜方指出，燕麦含有较多的草酸，会阻碍部分矿物质吸收，如果是以补钙、补铁为目的，也需要适当摄取其它高钙、高铁的食物，如奶制品、豆制品。